Resep Ayam Kecap Manis Dana Ayam Kecap Pedas

Resep Ayam Bakar Kecap Madu yang Sederhana, Gak Perlu Alat Bakaran

Ayam kecap adalah masakan indonesia yang terinspirasi dari masakan china yang berbahan dasar ayam dengan bumbu jahe dan kecap. Dalam versi indonesia, saus ayam kecap ini dibuat dengan kecap manis dan pasta bumbu yang merupakan campuran dari cabai, jahe, bawang merah, bawang putih dan kemiri. Rasanya sangat khas dengan bumbu-bumbu masakan indonesia, ayam kecap ini adalah lauk yang enak jika disantap dengan nasi panas. Ayam kecap akan sangat cocok jika diberikan rasa pedas pada bumbunya, ayam kecap pedas ini adalah salah satu variasi dari ayam kecap. Pada artikel kali ini kami akan memberi tahu cara masak ayam kecap manis dan ayam kecap pedas, untuk kalian yang ingin tahu resepnya baca terus artikel ini ya!

1. Resep Ayam Kecap Manis

Bahan yang digunakan untuk membuat ayam kecap manis

  • 800 gram ayam filet atau ayam biasa, potong-potong.
  • 3 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam untuk bumbu rendaman.
  • 2 Bawang bombay ukuran sedang. Iris
  • 2 siung bawang putih cincang halus
  • 2 Cabai merah atau hijau Iris diagonal
  • 1/2 sdt lada hitam bubuk
  • 1/3 cangkir kecap manis
  • Minyak goreng.

Instruksi

  1. Rendam ayam dengan air asam jawa dan garam. Tusuk daging dengan menggunakan tusuk sate atau garpu. Sisihkan dan biarkan selama kurang lebih setengah jam.
  2. Saat sudah siap untuk memasak, panaskan minyak di atas wajan atau penggorengan. Dan mulailah menggoreng ayam. Jika kalian menggunakan ayam fillet, biasanya perlu waktu sekitar 12-15 menit untuk menggoreng. Jika kalian menggunakan ayam dengan tulang, mungkin perlu waktu lebih lama. Sekitar 20-25 menit.
  3. Kemudian, goreng bawang bombai dalam wajan dengan 4-5 sendok makan minyak goreng hingga warnanya keemasan. Tambahkan irisan bawang putih dan cabai. Lanjutkan menggoreng selama sekitar 3 menit, selanjutnya masukan kecap manis, lada hitam, dan garam.
  4. Masak sekitar 3-5 menit sampai kalian melihat sausnya matang. Terakhir, tambahkan ayam goreng. Aduk hingga semua daging terlapisi kecap. Biarkan matang dan biarkan mendidih selama sekitar 3 menit. Matikan api dan ayam kecap manis pun siap untuk dihidangkan.

2. Resep Ayam Kecap Pedas

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ayam kecap pedas

  • 2 sendok makan minyak
  • 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 400 ml air
  • 1 cabai merah beras atau cabai nanjung, iris diagonal
  • 1 buah cabai hija besar, iris diagonal

Pasta bumbu

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 butir kemiri
  • 5 bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 inci jahe

Cara membuat ayam kecap pedas

  1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum, kurang lebih 3 menit.
  2. Tambahkan potongan ayam dan masak hingga ayam tidak berwarna merah muda lagi.
  3. Bumbui dengan kecap manis, garam, dan gula. Aduk agar tercampur rata.
  4. Tuang air ke dalam panci atau wajan dan didihkan. Kecilkan api, tutup wajan, dan biarkan mendidih selama 15 menit sampai ayam matang dan empuk.
  5. Buka tutup wajan. Tambahkan setengah dari cabai merah dan cabai hijau, dan lanjutkan memasak sampai saus berkurang atau saat dan berubah menjadi kuah yang enak.
  6. Matikan api, pindahkan ke piring saji dan hiasi dengan sisa cabai merah dan cabai hijau. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *